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  3. 林刚 主编

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  5. 张津平 编著

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  • 饭店管理概论
  •   本书是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材,是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设饭店管理概论课程而编写的。内容包括:饭店管理概述,饭店的营销环境与市场营销,饭店公共关系,饭店人力资源管理,...
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  • 餐饮服务与管理
  •   本书是全国高职高专院校旅游与酒店管理专业规划教材,是为高职高专院校旅游与酒店管理专业及相关专业开设餐饮服务与管理课程而编写的。 《餐饮服务与管理》和《餐饮服务与管理实训教程》教材是一门课程的两个组成部分,前...
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  • 单体酒店依法经营实例指引
  • 《单体酒店依法经营实例指引》编写组 编 / 石油工业出版社 / 2014-01-01
      《单体酒店依法经营实例指引》从单体酒店的经营管理关系人手,分析单体酒店内(包括酒店与劳动者、与业务分包者之间等)、外(包括酒店与消费者、与有关政府主管部门、与行业组织等)两个方面的经营管理行为所涉及的法律关...
  • 18.20
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  • 旅游规划与开发(第3版)
  • 马勇李玺 著 / 高等教育出版社 / 2012-07-01
      “旅游规划与开发”是旅游管理专业的核心专业主干课程之一。本书是教育部面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材,及2005年国家级精品课程教材。全书共分为十章,系统介绍了旅游规划与开发过程中的相关...
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  • 餐厅领班
  •   《餐厅领班/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》内容设计了例会主持、督导检查、沟通协调、HR管理、员工培训、优质服务6个单元共17个任务,采用情景导向的教材结构创设情景,引领学生轻松愉快地学习,培养学生发现问...
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  • 旅游景区服务与管理(第二版)
  • 万剑敏 编 / 高等教育出版社 / 2014-11-01
      《旅游景区服务与管理(第二版)/“十二五”职业教育国家规划教材》根据旅游景区的开发建设与经营实践,按照“项目导向”教学的要求,将内容构建为3个模块15个项目。旅游景区构建模块包括旅游景区认知、旅游景区规划与设计...
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  • 新编旅游市场营销琵琶
  • 赵毅编著 / 清华大学出版社 / 2006-06-01
    本书是教育部旅游管理专业教育教学改革项目系列教材之一。 旅游市场营销是旅游管理专业的主干课程,也是旅游管理专业学生的必修课。本书共十一章,分别论述了旅游市场营销概述、旅游市场营销环境、旅游市场调研与预测、旅...
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  • 会展服务与管理
  • 张晶 主编 / 南京师范大学出版社 / 2013-04-01
      张晶主编的《会展服务与管理》全面、系统地将会展服务与管理融为一体,以会展服务与管理的发展逻辑为主线来整理、安排内容,打破了以往教材体系结构,打造从新手的职业认知,到熟练操作懂服务,继而到策划组织会管理,最终...
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