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  1. Julia(翟智怡) ...

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  2. [日] 石泽清美 著...

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  3. 君之

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  4. 格兰仕电烤箱研发...

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  5. 游向蓝天的鱼 著

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  6. 小小H Pan小月

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  7. 小美 著

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  • 名厨教你做小吃
  •   中国的饮食文化有数千年的历史,小吃是中国烹饪的重要组成部分。中国的小吃、点心历史悠久、品种丰富、外观精美、讲究风味,富有中国传统文化特色。中国的小吃不仅原料选用丰富,米、面、肉、蛋、奶、薯、茶等皆可制作。制...
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  • 孙锦玲布家巧手作恬园拼贴
  •   一个由国内外手工DIY艺术爱好者凝聚而起的大型社区,以宏扬并发展中国传统及现代流行手工艺术为主旨。2005年6月由孙锦玲老师发起并设立,建站4年来,社区以具有浓厚亲情的人文个性,丰富详实的手工DIY艺术学习资料,吸引了...
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  • 小烤箱,大烘焙
  • [美] 帕特里夏布朗 著;吴煦仪刘珺 译;姜男 摄影 / 北京师范大学出版社 / 2014-11-01

      美国的布朗太太,在北京生活的五年期间,用自己的一台小烤箱即台式烤箱,用购买自北京的烘焙食材和原料,开设了深受年轻人欢迎的第一家美国烘焙课堂,并成为中央电视台美食栏目的节目嘉宾和董浩搭档。她把课堂上最受中...

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  • 最详尽的蛋糕裱花教科书
  • 王森 主编 / 辽宁科学技术出版社 / 2013-05-01
      本书是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全书,涵盖了制作裱花蛋糕的基本技巧、水果蛋糕的制作,鲜奶油雕刻的蛋糕,立体裱花蛋糕和翻糖蛋糕等多个品种,同事配有详细的步骤图。并随书附赠光盘。
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  • 烘焙大全:面包饼干篇
  • [英] 玛莎.戴Matha Day) 著;谢扬 译 / 机械工业出版社 / 2015-05-01

      《烘焙大全:面包 饼干篇》荟萃了英国、法国、德国、意大利、美国等欧美国家经典面包、饼干的制作方法,通过900多幅高清步骤图和细致明了的讲解,手把手教你快速掌握烘焙技巧,轻松制作出200多种正宗的西式美味。同时,...

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  • 我的料理小时代1:60道最幸福的烘焙
  • 凌尒尒 著 / 化学工业出版社 / 2015-01-01

      凌尒尒将与大家分享60道她最得意的烘焙料理,有“吃了会微笑的魔法面包”、“让你爱不释口的鬼马糕点”、“烤出幸福味的聪明饼干”和“达到星级享受的梦幻点心”。每道烘焙都有创意灵感的表达,有详尽的制作步骤,从材...

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  • 翻糖
  • 曹继桐 著;王伟江 摄影 / 电子工业出版社 / 2015-05-01

      《翻糖》是高级西点技师,中国烘焙专家,国家级考评员、国际烹饪大师、国际裁判曹继桐先生创办阳光海伦培训基地经典学习教程系列丛书之一,《翻糖》一书,主要介绍翻糖制作的基本原理、制作工具、原材料,通过各类翻糖...

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  • 蛋糕裱花基础(升级版 上册)

  •   ??本套书分为理论和实践两大部分,将时尚与传统结合,涵盖花边花卉蛋糕、节日喜庆蛋糕、鸟类蛋糕、生肖蛋糕、陶艺蛋糕、卡通蛋糕、巧克力装饰蛋糕、毛笔画蛋糕等多种类型的蛋糕,更有时下最受欢迎的巧克力和水果装...
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  • 香格里拉·点点心怡
  • 为了传播西点制作技艺、传播西点文化,金龙鱼国际烹饪研究院与香格里拉酒店集团联合出版《香格里拉·点点心怡》。书中展示了浦东香格里拉烘焙品、蛋糕、甜点等经典西式点心的配方及制作方法。《香格里拉·点点心怡》主要面向西...
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