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  1. (韩)金恩珠 著...

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  2. (日)千玄室 著...

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  3. 王晓辉 编著

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  4. (韩)许英万,食...

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  5. 小林幸司 著,王...

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  6. 省出版社第二编辑...

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  7. 本社

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  8. 甘智荣 著

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  • 杰米·奥利弗30分钟上菜
  • (英)杰米·奥利弗 / 中信出版社 / 2013-08-01
      杰米·奥利弗的每一本书都是当年NO.1的畅销书,其中《杰米·奥利弗30分钟上菜》是最畅销代表作。创英国有史以来非虚构类图书“销售最快”记录,曾经创连续两周日销10000册以上,至今已超过2000,000册。在这本《杰米·奥利...
  • 47.00
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  • 蔡澜食材字典续编
  • 蔡澜 著,陈子善 编 / 山东画报出版社 / 2008-05-01
      每道菜都颇为精致,色香味俱全,让我大开了眼界,大快了朵 颐,至今仍齿颊留香也。蔡先生对我说过,真想活上三世,尝遍世界美食。然而,他在遍游中外通都大邑、名山巨川的同时,已差不多尝尽了天下美味。他又是观察敏锐、...
  • 9.10
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  • 韩国美食
  • 冬明 编著 / 成都时代出版社 / 2009-02-01
      国际美食大厨倾情传授韩国料理烹调技巧,教授韩国最地产的烹调技法,做最原味的经典韩国料理。教你从选材到烹调,煮出入口醇香、热辣浓郁、辣中有甜的韩国风情,炮制风味十足的地道韩国料理。
  • 7.00
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  • 西餐制作
  • 周海霞邹宇航 编 / 科学出版社 / 2014-06-06
    本书共分8 章,涵盖西餐各类菜品:汤菜、沙司、开胃菜、西式简餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、西式甜点。各章围绕菜品制作与出品,设计了“学习内容”、“岗位目标”、“课前思考”、“原料小常识”、“知识链接”等板块...
  • 19.20
    40.00
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  • 名人名厨川菜谱
  • 吴联声著 / 农村读物出版社 / 2006.1/2版
    这是一本具有权威性和实用性的书籍。本书的作者系特一级厨师,现已作古。吴先生在烹饪方面勇于钻研,大胆创新,有较高的理论水平和精湛的烹饪技艺。本书是作者多年潜心钻研、不断挖掘国菜传统技艺和操作经验的总结。它包括了冷...
  • 6.10
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  • 西式烹调技术
  • 王立国 等主编 / 中国财富出版社 / 2013-07-30
      《西式烹调技术》是烹饪专业系列教材之一,本书着重介绍了西餐基础知识、西餐烹调理论和西餐菜肴制作技法。采取理、实一体化的知识结构,以西餐烹调原理为根基,辅以大量西式菜肴制作菜例为骨架,使学习者由浅入深,理论与...
  • 10.40
    29.80
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