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  1. 彭进编著

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  2. 李之林,王好义主...

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  3. Mo & Jo 著

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  4. 美食新时尚 主编

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  5. (日)千玄室 著...

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  6. 冬明 编著

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  7. 玄真喜 著

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  8. 亢亮 主编

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  9. 菁制美食

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  • 创意中国菜
  •   本食谱是针对现代人饮食理念所设计,百余道菜肴共分:海鲜大观(鱼、虾、水产)、肉品珍馔(鸡、鸭、猪、牛)、乡蔬总汇(豆腐、蔬菜)等三大类,每道菜肴皆取材平常、方便,而加以创新,呈现中国菜不同风貌。
  • 19.10
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  • 西式菜肴制作技术
  • 《西式菜肴制作技术》主要介绍当代西餐主要风味流派及其特色,西餐烹饪的特点,西餐厨房的布局、岗位及运转西餐烹饪工艺等理论知识和当今流行的西餐菜点的详细制作,包括开胃菜、汤菜、主菜、配菜及餐后甜点等。本书是作者多年...
  • 14.00
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  • 最详尽的冷冻保存教科书
  •   北京书中缘金牌产品“最详尽的教科书”书系:《最详尽的冷冻保存教科书》。《最详尽的冷冻保存教科书》可以说是关于家庭使用的冷冻保存的第一书。它将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总,从主食、肉类、海鲜、蔬菜、水果...
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  • 在家享用地道西餐
  • 李健伟 著 / 中国纺织出版社 / 2012-10-01
      开胃菜、汤例、主菜、沙拉、甜品……西餐代表一种生活态度,一块花格桌布、三只蜡烛、一份自制的西餐、悠扬的音乐。西餐不难做,难的是那份淡定从容的心境。当你具备了这一点,再翻开本书,了解西餐的基础知识,学做几样拿...
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  • 意大利面
  • 李建轩 著 / 中国纺织出版社 / 2014-05-01
    本书涵盖了奶油酱、番茄酱、罗勒酱、南瓜酱、黑橄榄酱、橄榄油酱等酱料做成的各种经典地道意大利面,每道意大利面都附有厨师贴心小语,图片精美,实用性强。
  • 15.10
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  • 最受欢迎的西餐
  • 张秋永谭聿芯 编著 / 中国纺织出版社 / 2012-06-01
      新生代都市西厨的料理哲学,走出闷热狭小的厨房,除了西餐料理专业与精湛刀工,都市西厨Titan左手拿刀,脚踩冲浪板,阳光、健康,颠覆你对厨师的刻板印象。本书中介绍了69道西式菜谱,每一道都有详细的步骤图,而且所用材...
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  • 金牌意大利餐
  • (日)片冈护邓楚泓 译 / 辽宁科学技术出版社 / 2012-08-01
      《金牌意大利餐》介绍了134款地道美味的意大利料理的烹饪方法,涉及酱料、汤品、菜肴、面食、甜品等各个方面,这些都是我们比较熟悉的料理,更贴近我们的日常生活,便于在家中制作。我们可以招待好友和亲密伴侣,就算是料...
  • 12.00
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  • 完美西点
  •   何肖琼是中国香港烘焙专业协会的主席,有40多年制造面包西饼的经验。何肖琼女士1963年毕业于英国南威尔斯卡迪夫大学取得烘焙专业文凭。求学期间,她参加过很多比赛,获奖无数。毕业后,曾于多个面包西点制造公司任职厂长,...
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  • 家庭菜谱
  • 王天增编著 / 蓝天出版社 / 2000,2004重印
      中华民族的烹饪技术,历史悠久,花样繁多,是我国珍贵的文化遗产之一。中国的烹饪技术,具有一定的技术性、艺术性和科学性,对人类文化生活的发展作出了重大的贡献。随着人们物质生活水平的逐步提高,人们追求高质量的生活...
  • 9.50
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