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  1. 双福,朱太治 等 ...

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  2. 赵成松 编著

    19.806.90

  3. 赵成松 编著

    19.806.90

  4. 张志义主编;全国...

    14.505.20

  5. 罗永存、董国成

    19.907.20

  6. 李常友主编

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  7. 吴杰主编;吴昊然...

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  8. 张天生、张海燕

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  9. 林美慧著

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  • 燕鲍翅参菜典
  • 青岛良友餐饮管理有限公司,刘泉 编著制作 / 青岛出版社 / 2007-03-01
      ●介绍燕窝、鲍鱼、鱼翅、海参的种类、营养成分、功效、发制方法、食用宜忌。●讲述200余种家常风味和酒店流行菜品的用料、制作方法、特点和制作关键。本书讲解了燕窝鲍鱼鱼翅海参种类、营养价值、原料处理、配伍禁忌等内...
  • 20.10
    49.00
    41折
  • 家常粥羹汁1000样
  •   为满足广大读者日益丰富的生活需要,中国烹饪协会美食营养专业委员会组织部分烹饪、营养专家,精心编写了这套“10元家常菜1000样”系列丛书。除了可口菜肴,从书还辑录了不少厨房小窍门,为读者提升厨艺提供了许多巧妙方法...
  • 12.90
    19.80
    65折
  • 粤厨宝典·候镬篇
  • 潘英俊 编 / 岭南美术出版社 / 2006-12-01
      粤厨技艺创美食天地;宝典文章承岭表精华。百年以来,粤菜烹饪突飞猛进,传食在广州之美事,成岭南文化之奇葩。二三百年前,江浙一带有以《随园食单》为代表的烹饪书籍,这些典籍至今指导着人们对饮食、烹饪的理解。今天,...
  • 47.00
    58.00
    81折
  • 最上瘾的绝味川菜
  • 大菜 著 / 中国轻工业出版社 / 2014-11-01
    辣,是矜持,也是火爆,试过方知人生百味。
      本书设置川菜食材基础处理,调料介绍,地道川菜凉菜与热菜,川味经典主食与小吃等章节。
      地道川菜,用二荆条辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱、芽菜等调味,烹饪出的热辣麻香如...
  • 14.90
    29.80
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  • 蝶儿的诱惑小吃(全彩)
  • 蝶儿 著 / 电子工业出版社 / 2014-06-09

      我们外出旅游,除了欣赏美丽的风景,也要品尝当地的特色小吃。这些小吃,看似不起眼,却无不有着一段传奇故事,蕴含着丰富的文化,令人们难以忘怀。《蝶儿的诱惑小吃》中,蝶儿将其在各地旅行中品尝过并且...

  • 25.10
    39.90
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  • 过瘾川菜·热菜
  • 张恕玉 主编 / 青岛出版社 / 2009-07-01
      川菜是中国八大菜系之一,素来享有“一菜一格,百菜百味”的美誉,其历史可谓源远流长。据史书记载,川菜起源于古代的巴国和蜀国。自秦朝起,成都逐渐成为四川的政治、经济、文化中心,川菜也随之得到较大发展。到两汉两晋...
  • 12.50
    19.90
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  • 粤海菜制作教程
  • 嵇步春 主编 / 中国轻工业出版社 / 2009-10-01
      本书是根据国家商务部颁发的《全国餐饮业发展纲要2009-2013》,将我国菜系划分为五大餐饮集聚区,对粤菜集聚区进行了教学程序的阐述。全书共分六章列举了300余个菜例。本书从烹调方法、主题味型、原料、工艺流程、工艺要领...
  • 13.90
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  • 应用文写作实训教程
  • 李光主编 / 科学出版社 / 2004-08-01
      本书旨在简明、实用,以应用文写作的能力训练为主线,将抽象的写作理论知识分解为各部分的实际训练内容,通过对应用文的基本知识、基础写作能力、文体写作的讲解,以及对各种文体典型例文的分析评价,使学生掌握一定的应用...
  • 15.00
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