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  1. 牛建军,赵斌 著

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  2. 中华美食频道《行...

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  3. 中华美食频道《行...

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  4. 美食生活工作室

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  5. 犀文图书 编著

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  6. 樊定宣

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  7. 牛国平 主编

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  8. 牛国平 主编

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  • 中国味道:乡土味,家乡菜
  • 《中国味道》栏目组 / 青岛出版社 / 2013-01-01
      这本书共分为三个篇章。第一章“我的家乡我的味道”,以美食达人的拿手菜品介绍地方百味及家常风味;第二章“天生好材烹美味”,参赛选手以指定食材限时烹制最完美的菜品,由权威食客组成的美食评审团盲评选出晋级菜品。第...
  • 6.50
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    18折
  • 吃来吃去(一个知食分子的动感味觉)
  •   舌尖上的无边风景,味蕾下的行者欢歌,享不尽的暗香飘浮,品不完的酣饮浅酌。本书作者是一位诗人和散文家,还是一位乐于“私奔万水千山”的旅行家和技艺精湛的摄影家。他在足迹所到视觉所猎的同时,还练就了品评美食的味觉...
  • 17.80
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  • 川菜百味秘笈
  • 刘自华 著 / 四川科技出版社 / 2012-01-01
      本书是笔者集三十余年烹调川菜的经验总结,以独到的见解,选取川菜中具有代表性的菜肴,从菜名起源、原料准备、刀工成形到菜肴的色、香、味一一阐述,使读者从中感悟出菜肴制作中的精湛技艺和细微之处。在笔者托起的高台上...
  • 5.00
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  • 天生嫩骨
  • (美)露丝?雷克尔 著;宋碧云 译 / 新星出版社 / 2006年8月第1版
      露丝·雷克尔,美国最著名的美食评论家。她年轻的时候,就发现了“ 食物是用来了解这个世界的一种方法……当你观察一个人吃东西时,你会发现什么样的人,就吃什么样的食物”。 故事从雷克尔被称为“发霉皇后”的母亲开场,...
  • 11.00
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  • 饮食谭屑
  • 兰楚 著 / 清华大学出版社 / 2013-08-01
      苏老夫子有言:“花样繁多风味足,民间小吃韵悠长。”没有一种事物能如民间美食这样贯穿每个人的一生记忆,让人如此回味无穷,它简直是一种笃定的信念,能伴人度过清贫、富有、繁盛、落寞、热闹、孤独等等生命的各个时分。...
  • 10.10
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  • 舌尖上的门道
  • 陈廷 编著 / 中国华侨出版社 / 2012-09-01
      《舌尖上的门道》由陈廷编著:中国是个讲究吃的国家。吃什么?怎么吃?有多少种吃法?其吃法中又有多少门道,什么要摆在一起,什么绝对不能摆在一起?一起锅一点火,烹制出来的除了喷香四溢的视觉和味觉,还有烹制者对于菜...
  • 5.80
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  • 味道中国味中味:味蕾上的历史记忆
  • 王仁湘 著 / 四川人民出版社 / 2015-02-01
    古代的中国人,将知味看作是一种境界,一种只有少数人才能达到的境界。《味道中国 味中味:味蕾上的历史记忆》讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味,分析中国古代的味觉审美意识和理论,论述中国饮食文化的境...
  • 16.80
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  • 魅力新疆系列丛书·味道新疆(汉)
  • 刘艳 著 / 五洲传播出版社 / 2014-08-01
    本书用活泼生动的语言描绘出了弥漫在新疆大街小巷并已深入民众骨髓的新疆味道。全书从美食、瓜果和饮料三个方面分别介绍了最具代表性的新疆味道,讲述了这些味道的历史传说与相关习俗、正宗口味与特色花样,以至养生保健之功效...
  • 23.00
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  • 中国饮食文化简史
  • 王学泰 著 / 中华书局 / 2010-03-01
      “文化简史”系列丛书共10本,从中国人文化生活的各部类入手,历时性地介绍中国人知行合一的生活情趣,高尚优雅的审美理念,以及传承有序、丰富多姿的文化积累,从而为当代人的生活文化与中国文化走向世界提供启示。 本书...
  • 10.00
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