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  7. (美)郑富隆

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  • 茶叶养生饮食
  • 张仁庆 著 / 中国社会出版社 / 2014-08-01
    我国是茶的故乡,饮茶是我国人民传统习俗。种茶、采茶、制茶、饮茶,都起源于我国。
      新世纪、新生活、新观念、新时尚,饮茶、品茶、科学用茶。《中国食文化丛书:茶叶养生饮食》的作者,走访祖国的名山茶园,拜访饮食专...
  • 5.00
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  • 现代粤菜烹调技术(第2版)
  • 巫炬华 等编著 / 机械工业出版社 / 2012-03-01
      《现代粤菜烹调技术第2版》共分八章,不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流行的菜式,通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等重要环节演绎...
  • 20.80
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  • 随园食单(全彩版)
  • (清)袁枚 / 文汇出版社 / 2006-12-01
      《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著。本书就是这部著作的白话文本。全书是系统论述清代烹饪技术和涵盖南北菜品的难得著作。虽然表面看,只是一个食谱,但出自袁枚之手,其文风和观点自然与一般食谱大相径庭,因此,这部...
  • 14.30
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  • 中国饮食文化
  • 丛书编委会 编撰 / 外文出版社 / 2010-09-01
      中华饮食,千占一脉。珍馐佳肴,风味流派。食器华宴,流光溢彩。煮蒸煎扒,爆炒熘炸。烹调技法,千变万化。色香俱全,五味陈杂。彭祖之饮食养生,孔子之食脍精细,李渔之饮食美学……本书诠释中华饮食哲学、美学、风俗、养...
  • 10.90
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  • 酒歌、祝酒辞大全:酒文化情缘(第二版)
  •   本书是第一部专门说明祝酒辞的起源与发展,结构与客观要求,如何能保持自己酒饮微醉的“却酒八招”,如何使酒的作用发挥到极至的“进酒六法”。还有160例在各种场合祝酒的实例。诸如生日,庆典、婚礼、开业、迎宾、壮行、...
  • 12.50
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  • 秘食指南
  • 伊莎贝 著 / 中信出版社 / 2009-05-01
      凉拌意式面疙瘩——北京、上海的西式食品超市里,都有冷冻的意式土豆团子卖。不知道专栏作家和食评人娜斯怎么想起来的,把它买回来给凉拌了,就清淡多了,又比中式面疙瘩有咬劲。五香油浸三文鱼配番茄及姜油醋汁——西式煮...
  • 14.00
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  • 食帖02:只为喝杯好咖啡
  • 《食帖02:只为喝杯好咖啡》是食帖品牌的第二本纸质出版物,以“咖啡”为主题,从咖啡种植开始讲起,收集全球产地信息,揭开烘焙与冲煮方式带来的差异,邀请世界顶级咖啡师、评审员、咖啡馆与咖啡品牌创始人,探索咖啡永不止息...
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  • 星级酒店精致西餐:冷头盘
  • 食尚文化组织编写 / 化学工业出版社 / 2011-01-01
      厨师精选沙拉、猪柳釀西梅、帕尔玛火腿配蜜瓜、泰式牛肉沙拉、土豆香肠沙拉、芝士火腿沙拉、烤牛肉配酸黄瓜、弯通面金枪鱼沙拉、火腿芝士沙拉、德式生牛肉制、猪肉卷配菠菜芝士、彩椒酿鸡蛋、烟熏鸡胸松仁沙拉、烟熏鸡胸沙...
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  • 柠檬
  • 种籽设计节气饮食开发团队 著;种籽设计 译 / 电子工业出版社 / 2014-07-01
    这是一本手绘美食书。本书通过美食,告诉你所知道和不知道的柠檬,告诉你柠檬的N多种功效:瘦身、提高免疫力、去腥、好好喝、美容、高效清洁剂、保鲜、除臭……书中关于柠檬的30道菜,温暖,平静,素食。全书让你真正了解柠檬...
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