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  • 酒水销售管理
  • 天佑 编著 / 北京交通大学出版社 / 2008-09-01
      “酒水销售管理”的编写是顺应知识经济时代,根据21世纪我国旅游业发展的新趋势、旅游业与饭店业对餐饮经营管理知识的需求,确定以传授知识、培养能力和提高素质为一体的教学内容改革。同时,是为了实施理论知识与管理实践...
  • 12.60
    28.00
    45折
  • 餐饮概论
  • 杨杰天佑潘崇森 编著 / 清华大学出版社 / 2010-01-01
      本书内容分为三个部分:第一部分为中餐概论,第二部分是西餐概论,第三部分为酒水概论。中餐概论包括中餐的起源与发展、中餐菜系及其特点、中餐菜肴与面点制作原理等;西餐概论包括西餐历史与发展,西餐餐具与酒具,世界著...
  • 19.20
    32.00
    60折
  • 饭店管理概论(第2版)
  • 天佑 主编 / 清华大学出版社 / 2006-08-01
      饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业,饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学习,可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识,了解国际饭店业的发展和饭店种类与特点...
  • 18.80
    29.00
    65折
  • 饭店餐馆管理
  • 天佑 著 / 清华大学出版社 / 2007-02-01
      饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一,也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材特点,首先是内容全面,包括菜单与酒单筹化与设计、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水经营管理、餐饮成本控制、餐饮...
  • 16.80
    28.00
    60折
  • 饭店餐饮管理(第2版)
  • 天佑 主编 / 清华大学出版社 / 2012-02-01
      《饭店餐饮管理》是21世纪高等院校“旅游管理”与“饭店管理”专业课教材之一,也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材的内容全面、系统且实践性强,涉及饭店餐饮管理的各方面。主要内容包括餐饮管理概述、厨房生产管...
  • 22.80
    35.00
    65折
  • 西餐概论
  • 天佑侯根全著 / 旅游教育出版社 / 2005-07-01
      第2版《西餐概论》打破了原书的体例与框架,从全新的角度、以全新的内容对西餐经营管理各方面知识进行了详尽的概述和完整的总结。同时进一步突出了新颖实用的特色,力求理论联系实践,深入浅出,循序渐进。综合来看,本书...
  • 28.50
    32.00
    89折
  • 木材工业实用大全(纤维板卷)
  • 天佑编 / 中国林业出版社 / 2002-10-01
      纤维板是木质人造板材的主要板种之一。该产品生产技术50年代末期传生产方式我国。产品生产原料来源广泛,是有效、合理利用我国有限林木资源的重要途径之一。纤维板的花色品种多样,材质的物理力学性能、再加工性能等均佳被...
  • 45.10
    98.00
    46折
  • 酒店市场营销
  • 天佑胡彩霞 编 / 天津大学出版社 / 2014-01-15
      《酒店市场营销/21世纪普通高等院校酒店管理专业系列教材》内容涉及酒店市场营销的各个方面,主要内容包括酒店市场营销概述、酒店营销环境分析、酒店营销战略管理、酒店市场调研与预测、消费者与组织购买行为、市场细分与...
  • 12.50
    29.00
    43折
  • 现代汉语取舍句式的多维研究
  • 天佑 / 中国社科出版社 / 2016-1-1
    王天佑*的《现代汉语取舍句式的多维研究》基于范畴理论,初步构建了汉语的取舍范畴系统。范畴有典型成员和非典型成员之分,作为取舍范畴的表达形式,汉语取舍句式也有典型和非典型的区别。本书对汉语取舍范畴的典型成员——“...
  • 43.50
    58.00
    75折
  • 现代西餐烹调教程
  • 天佑著 / 辽宁科学技术出版社 / 2002-01-01
      本书全面系统地介绍了西餐食品原料、生产设备、烹调原理及制作案例。本书深入浅出,循序渐进,将西餐烹调原理和制作工艺进行归纳和总结。
  • 8.40
    42.00
    20折
  • 酒水经营与管理(跨中职)
  • 天佑编著 / 旅游教育出版社 / 2004-05-01
      本书根据现代饭店和餐饮管理对酒水经营知识的需要,结合我国酒水经营实践,融合国内外名酒和饮料的历史、文化、种类及特点、酒水经营设施、酒水经营方法和策略,并在总结多年教学与实践经验的基础上编写而成。本书共分11章...
  • 19.20
    32.00
    60折
  • 饭店管理概论
  • 天佑 / 北京交通大学出版社 / 2006-08-01
      本书是高等学校旅游管理专业系列教材之一。全书共分十一章,分别介绍了旅游饭店概述、饭店建筑与设备、饭店管理的基础理论与基本方法、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理、饭店的经营环境与市场营销、饭店产品的管理与创...
  • 13.00
    27.00
    48折
  • 无机化学教程习题解答
  • 王莉,宋天佑 著 / 高等教育出版社 / 2013-11-01
      《无机化学教程习题解答/高等学校理工类课程学习辅导丛书》为高等教育出版社出版、宋天佑编写的《无机化学教程》的配套教学参考书。全书共22章,其顺序与主教材相同,第1-10章为化学基本原理,第11~22章为元素化学。《无机...
  • 17.20
    28.60
    60折
  • 中华古文明史辞典
  • 家范,谢天佑主编 / 浙江古籍出版社 / 1999-12-01
      现在呈献在读者面前的,是一部历时八年、由卅余位学者集体编纂的大型历史工具书,取名为《中华古文明史辞典》。说到书名,包含了一段我们难以忘却的心理历程,可以一说。
  • 38.40
    120.00
    32折
  • Photoshop CS6中文版标准培训教程(全彩版)
  • 天佑王红蕾 编著 / 电子工业出版社 / 2013-09-01
      本书是一本Photoshop CS6学习教程,内容丰富,集作者多年的设计经验,全面介绍了PhotoshopCS6的各项功能,全书共分为14章,前12章依次介绍了软件的作用与功能、基本操作、选取功能、图像的填充与擦除、绘图与修图、路径与...
  • 41.40
    69.00
    60折
  • 高速逆流色谱技术
  • 天佑王晓 编著 / 化学工业出版社 / 2011-08-01
      高速逆流色谱技术因其结果物纯净、制备量大、技术成本低等优点正在发展成为一种备受关注的新型液?液分配色谱分离纯化技术,已经广泛应用于天然产物、生物医药、生命科学、农业食品、海洋生物、化工材料等广阔领域。本书详...
  • 49.60
    68.00
    73折
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