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何永智:生命必须更精彩

何永智:生命必须更精彩
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作 者:何永智响石

出版社:中华工商联合出版社

  • ISBN:9787515803432出版时间:2012-10-01页数:330
  • 包装:平装开本:16开字数:

内容简介

《何永智:生命必须更精彩》简介:
  是谁发明了鸳鸯火锅?是谁让重庆火锅遍布大江南北?是谁打造了重庆著名的城市名片洪崖洞?这个人就是被称为“重庆女人传奇”、“中国火锅皇后”的何永智。 何永智出生在重庆一个普通家庭,年仅12岁便开始做裁缝以贴补家用,她干过挑沙工、挑水工、鞋厂设计师等。20世纪80年代初,她毅然决定辞职下海,从三张桌子、三口锅起步,创建了重庆小天鹅集团。经过三十年的摸爬滚打,凭借不断学习、自我超越和大胆创新的精神,何永智一次又一次华丽转身,演绎了一段荡气回肠的创业传奇。本书中何永智毫无保留地揭秘了她30年的创业技巧和经营理念,有成功经验的总结,也有失败教训的反思,相信每位商业人士从中均能受益。

作者简介

《何永智:生命必须更精彩》作者简介:
  何永智,重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司总裁;重庆市火锅协会会长、中国饭店协会火锅专业委员会主任、中国饭店业国家级评委、重庆历史文化名城保护专家委员会副主任;“鸳鸯火锅”、“子母锅”、“回转火锅”等专利发明人;第十一届全国政协委员,第八届、第九届、第十届全国妇女大会代表,曾多次受到党和国家领导人的亲切接见与勉励。 先后荣获“中国文化十佳风云人物”、“全国三八红旗手”、“重庆首届十大渝商”、“重庆直辖十年建设功臣”、“中国餐饮十佳人物”、“中国餐饮经营管理大师”、“中国改革开放30周年功勋人物”、国际妇女“首届女性创业明星企业奖”等荣誉称号。 多次接受中央电视台、凤凰网、美国《华尔街日报》、英国《泰晤士报》等中外媒体专访。

目录

《何永智:生命必须更精彩》目录:
序一: 三十年民企样本
序二:精彩何永智
自序: 生命必须更精彩
引言 数字背后的激扬人生
一、我的传奇:人生中10件意想不到的事
二、小天鹅创造的6个“第一”
三、我打造的重庆3张“名片”

第一章 就想让火锅更“火”
《舌尖上的中国》介绍火锅的场面让人垂涎欲滴,随处可见的火锅店很方便就能满足人们的口福。然而在享受美食的同时,你是否想到过为争夺“发源地”之名爆发的成渝火锅大战?是否知道央视爆出的重庆火锅“石蜡事件”背后的真实故事?是否知道重庆火锅缘何风靡大江南北?

一、生死攸关:重庆火锅保卫战
1.石蜡事件:一篇炸开了锅的报道
2.做客《新闻会客厅》:还消费者一个真相
二、成渝火锅之争
1.遍地狼烟,谁主沉浮
2.“憨大姐”:火锅协会为了谁
3.舌战茶亭定乾坤
三、从舌尖上的重庆到舌尖上的中国
1.火锅溯源:吊脚楼边上的“盛宴”
2.破吉尼斯记录:万人“火锅宴”
3.走向世界的重庆火锅

第二章 飞扬的青春
诗圣杜甫有诗云:“冰雪净聪明,雷霆走精锐。”这可以说是我少女时代的真实写照。从豆蔻年华伊始,我便是个巧手裁缝,不仅会裁剪衣服,还会设计款式。除了做衣服,我还有唱歌、绘画、弹琵琶的爱好和特长,初学之时只因为喜欢。谁知,无心插柳柳成荫,这些爱好特长竟一次接一次地促成了我命运的改变……

一、这一方水土,这一方人
1.我的父亲母亲
2.最喜欢的玩具是针和线
3.何七妹儿是家里的一头“小牛”
4.知青时代的艰难岁月
5.“何家小裁缝”
二、青春啊,我拿什么来献给你
1.我的歌声嘹亮:河边吊嗓子
2.从挑沙工、挑水工到技术发明者的转变
3.送给师傅的帽子
4.千人之上的技术能手
三、灿烂的忧伤:遭遇“死缠烂打”
1.恋爱过山车:他超乎常人想象
2.廖长光的恋爱攻略
3.三年:感动与改变
四、牵手:我们一起走
1.600元的婚房
2.疯狂之举:大房换小房
3.两难的选择
4.创业:三张桌和三口锅

第三章 八一路上的“阿庆嫂”
最初的街边小店,连摆放三张桌子都拥挤不堪,我们只能打地铺睡觉。后来店里招了两个临时工后,狭窄的空间变得更加“捉襟见肘”,就只好拉上一条帘子作为隔墙,一边睡着工人,一边睡着我们……“筚路蓝缕,以启山林”,这就是我们当时创业时的真实情景。小店开业之初,遭遇连续亏损。为让小店起死回生,我痛下决心,苦心经营。终于,小店扭亏为盈,并出现了排队吃火锅的顾客“轧断街”的喜人景象……

一、“叫小天鹅吧,小天鹅会长大!”
1.从琴声中飞出的小天鹅
2.扭转连亏3月的局面
3.“鸳鸯火锅”的灵感
4.“20元,随便吃”:首创火锅自助餐
二、小天鹅火锅火了
1.来吃火锅的人“轧断街”
2.顾客说我像“阿庆嫂”
3.中国“火锅皇后”
4.观音桥再开新店
三、要做就做得不一样:我要让顾客百分之百回头
1.异国风情:给火锅加点“文化”佐料
2.给消费者独特的体验:“荔枝味火锅”的发明

第四章 走出重庆:大战成都衣冠庙
从光着膀子吃的街边小摊到装修阔气的豪华餐厅,火锅这种下里巴人的“贱食”已经华丽转身,成了商务人士的“歌舞伴餐”。不按常理出牌的小天鹅在成都迅速立足,而且生意愈加火爆。然而,风光的背后总隐藏着凶险,为此小天鹅也屡陷险境……

一、到省会去!
1.表弟一席话打动了我
2.剑走偏锋,选址荒郊
3.重金砸出个旗舰店
二、顺应潮流,出奇制胜
1.歌舞伴餐:一炮走红的“撒手锏”
2.“中国阿信”
3.孔繁森:特殊的缘分
三、痛并战斗着
1.风光背后的心酸事
2.小天鹅底料品牌之痛
3.向上游进军:食品加工厂带来的价值

第五章 扩张风暴:我被誉为“特许经营第一人”
小天鹅火锅的火爆,点燃了一位天津食客的激情,为了和小天鹅合作,他按照火锅底料的地址找了我三个多月。在天津成功开店后,小天鹅便开启了在省外开疆拓土的步伐。不经意间,我竟成了“中国特许经营第一人”!然而,就在加盟开展得如火如荼之时,一场前所未有的危机却向我袭来,难道小天鹅要就此折翅殒命吗?

一、天津模式
1.两包火锅底料带来的商机
2.突如其来的车祸
3.奇迹:六个月收回投资
4.扩张:拄着拐杖跑全国
5.思女,研发了子母火锅
二、危机来袭:我成了“救火员”
1.猴子掰包谷……
2.“何总,我们找一个咨询公司吧!”
三、新模式的成功
1.FDS为我开出的“药方”
2.退出一线当教练
3.闯入“全国连锁十强”

第六章 小天鹅宾馆:我的大学
就在小天鹅在火锅上获得巨大成功的时候,丈夫廖长光却提出要进军宾馆酒店业。是坚守自己熟悉的行业,还是大胆尝试多元化?这个问题曾困扰了我很久。为了爱,我怀着试错的心态同意了丈夫的坚持。出人意料的是,小天鹅宾馆不仅没有“拖死”火锅业,相反在科学管理上、人才培养上让小天鹅上了一个崭新的台阶。这又是什么原因呢?

一、“遵义会议”:小天鹅走到十字路口
1.我哭了:“如果失败了,连乞丐都不如”
2.为爱退步:打造重庆首个三星级宾馆
二、职业经理人带来新气象
1.职业经理人选就在身边
2.正规化管理:打造受人尊敬的“三星级”
3.试水商务连锁酒店
4.“和家盛宴”:新梦想的起点
三、我的大学:宾馆带来了什么
1.小天鹅的“黄埔军校”
2.品牌升华:从街边小店到国际餐饮名店

第七章 洪崖洞:悬崖上的舞蹈
每个人都是自己的人生导演,是喜剧还是悲剧,都由自己来编排。我从来不怕步入险滩,因为有两个法宝--坚韧不摧的信念和持之以恒的梦想。有时候,坚持能够让人取得意想不到的圆满。洪崖洞就是其中经典的案例,一个不懂房产的人,仅凭着满腔热情,一头扎进了连资深房产商都不敢接手的文化地产,哪里料想背后充满着凶险……

一、谁都不敢接的“烫手山芋”
1.7个董事5个反对
2.“巴渝情缘”:我一生的梦
3.“火锅皇后”轰动地产界
二、冲动的惩罚:刻骨铭心的“万州后遗症”
1.豪气冲天下万州
2.十万火急:资金链告紧
3.绝处逢生
三、悬崖上建“吊脚楼”:让巴渝文化复活
1.谁知我心:最信赖的设计师畏难而退
2.病房里召开一拨一拨会议
3.轮椅上的总指挥
4.风格之争:中式,还是西式?
四、“悬崖边上的女人”
1.出师不利,验收不合格
2.生死攸关,贵人相助
五、洪崖洞模式:大型城市旅游文化综合体
1.重庆城市新地标
2.复制洪崖洞:从长江到黄河

第八章 快乐的“甩手掌柜”
企业界有个至理名言:“最高明的管理者,不在市场里,不在企业里,而是在太平洋的某个小岛上,悠闲地钓鱼!”一个人即使有三头六臂,也不可能事必躬亲。一个智慧的领导,必然懂得如何放权。如今,我也和他们一样,学着劳逸结合,做一名快乐的“甩手掌柜”。而这,也是风投进入后带给我及小天鹅的最大变化。

一、 风投带来的变革
1.沈南鹏看上了小天鹅
2.资本的力量
二、我们的团队在锻炼中成长
1.选拔对的人:我的人才观
2.试错和授权
三、坚守与转型:小天鹅的新形象
1.传统与时尚之争
2.定位在时尚:美人美在行动

第九章 爱,让小天鹅高飞
弹指一挥间,小天鹅已迎来她的“而立之年”。每当回首小天鹅的成长之路,我的内心就充满愧疚。在为事业奋斗打拼的生命旅程中,我疏忽了太多太多:女儿的成长,丈夫的生活,家人的团聚……不过,我认为我这样做是值得的。因为,是我们共同的理解和爱,哺育了现在展翅高飞的小天鹅。

一、女儿:我心中的歉疚和自豪
1.在委屈中长大的女儿
2.从大洋彼岸传真回来的20万字
3.母女连心:“妈妈,你的腿没地方再断了”
4.从“平民公主”到“创二代”
二、小天鹅有一双“隐形的翅膀”
1.我和他
2.他把事情做大,我把事情做好
3.黄金搭档:“你办事,我放心”
三、我们要做世界级的
1.感谢有你一路同行
2.我的三个“儿女”
3.小天鹅,你要飞得更高
后记 一切为了让生活变得更美

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